Leverano, che in greco vuol dire “luogo umido e paludoso”, pare sia stata fondata dai Greci nel 540 d.C., reduci dai casali di Torricella, Sant’Angelo e Albaro distrutti da Totila, re dei Goti. La località subì un’ulteriore distruzione ad opera dei Saraceni nel secolo IX, ma venne ricostruita e potenziata dai Normanni e quindi da Federico II nel 1220. Tristano Chiaromonte, conte di Copertino, la dotò di mura di recinzione nel 1400. Passò successivamente agli Orsini del Balzo, a Federico d’Aragona, al Castriota Scanderberg, ai Pinelli ed infine ai Pignatelli di Belmonte.